Château Latrezotte Le Sauternes de ma Fille 2006

Renseignements pratiques

A boire actuellement, à garder entre 3 à 5 ans

Surface

7, 89 hectares

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Possible, cuisine chinoise

Terroir

Argile rouge et graves.

Robe

" Le disque est épais, la viscosité est marquée, les larmes sont nombreuses "

Pays

France

Dessert

Fruits agrumes, Sorbets

Encépagement

"99% Sémillon, 1% Sauvignon blanc, Sauvignon gris et Muscadelle."

Quantité

1 bouteille

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

" Le Sauternes jeune a une robe or pâle avec des reflets or vert, alors que les sauternes évolué montre une robe vieil or, presque ambré ou légèrement cuivré. "

Production

20 hectolitres par hectare.

Sous-Région

Barsac - La Pinesse

Millésime

2006

Château

Latrézotte Le Sauternes de ma Fille

Elevage

Vinification en barriques de chêne, chaque lot étant vinifié séparément. Elevage en barriques de 10 à 18 mois.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

6 700 pieds par hectares.

Age moyen du vignoble

45 ans.

Taux d'alcool

13.5%

Couleur

Blanc

Viande

Viandes Blanches

Vendanges

Vendanges manuelles par tris successifs

Nez

Le vin montre un nez très expressif, d'une grande intensité aromatique. L'analyse olfactive permet d'obtenir une palette aromatique de fruits macérés.

Apéritif

Parfait servi frais

Entrée

Foie Gras

Appellation

Sauternes

Bouche

Le vin joue suer la générosité et l'onctuosité, avec une certaine acidité. On trouve au palais des notes d'agrumes qui ne s'étaient manifestées auparavant. L'attaque est ronde, avec un côté caressant soutenu par le sucre et l'alcool. Dans le sauternes jeune, on retrouve la fraicheur du fruit frais, associée à une texture charnue qui donne l'impression de croquer des fruits frais.

Fromage

Epoisses, Maroilles, Munster, Pont l'évêque