Domaine de Cassan 2007 (6 bouteilles)

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 5 ans

Conditions d'envoi

Carton

Notes générales

Ce Gigondas est somptueux, très riche, une superbe palette aromatique et de al longueur! Superbe !

Surface

7, 5 Ha

Mise en carafe

1 heure

Cuvaison

Vendanges erafflées suivies d'une vinification traditionnelle.

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Domaine de Cassan

Millésime

2007

Elevage

Vieillissement en partie en barriques.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Hachette

1 étoile Guide Hachette 2010

Age moyen du vignoble

35 ans

Terroir

Domaine isolé au cœur des denteilles de Montmirail, ce qui le protège des maladies et lui permet de pratiquer une culture respectueuse de l'environnement.

Taux d'alcool

14% Vol

Pays

France

Robe

Pourpre violacée

Viande

Gros gibier à poil (cerf et sangliers), lièvre à la royale, canard laqué, gigot d'agneau aux herbes de provence.

Couleur

Rouge

Nez

D'une grande complexité qui associe la confiture de mure, la liqueure de cassis, le thym, le torrefié, la sauge accompagnés de notes épicées, vanille, clou de girofle.

Vendanges

Manuelles avec tri.

Entrée

Jambon Serrano, terrine de sanglier.

Apéritif

Toasts salés

Encépagement

Grenache majoritaire avec Syrah et Mourvedre.

Quantité

6 bouteilles

Appellation

Gigondas

Fromage

Parmesan, mimolette vieille, cantal, beaufort.

Bouche

Ronde, structurée, riche en tanins, parfaitement enrobée par l'onctuosité. La finale parfumée est veloutée et longue.

Région

Vallée du Rhône

Contenance de la bouteille

75cl