Domaine de la Tranquillité 2007

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et à garder entre 1 et 2 ans.

Surface

7 hectares.

Production

41 hl par hectare.

Poisson et Crustacé

Steack de thon

Cuvaison

Vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures. Pressurage pneumatique et débourbage par le froid.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Château

Domaine de la Tranquillité

Millésime

2007

Conditionnement

Carton

Densité

4000 à 6000 pieds par hectare.

Age moyen du vignoble

6 à 30 ans.

Pays

France

Robe

Très belle robe saumonée

Viande

Grillades

Couleur

Rosé

Vendanges

Les Carignans et Grenaches sont en gobelets, tandis que les Cabernets et Syrah sont palissés. Les vignes sont ébourgeonnées et effeuillées. On effectue également des vendanges en vert. Récolte manuelle en cagettes plastique.

Nez

Au nez, le vin marie les notes fruitées, (poire, pêche de vigne) et fleuries (acacia).

Apéritif

Chiffonade de jambon

Encépagement

La spécificité du Domaine de la Tranquillité Rosé est marquée par la diversité et la complémentarité : - des 3 vignobles dont il est issu, Corbières, Ventenac Cabardès et Villespassans, excellents terroirs d’appellations reconnues, - des 5 cépages qui le composent, méditerranéens d’une part (Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan), et océaniques d’autre part (Cabernet franc)..

Quantité

1 bouteille

Appellation

Vin de Pays D'Oc

Bouche

La bouche est ample, d’une belle fraîcheur.

Région

Languedoc Roussillon

Contenance de la bouteille

75cl