Châteauneuf-du-pape domaine de la solitude 14° 75cl

Accompagnement

Accompagnement : Ce vin accompagne bien le Jambon de Bayonne, rosette de Lyon, civet de lièvre, une côte de bœuf, un canard rôti, un bœuf bourguignon, un steak au poivre, curry de mouton, morbier, salers, reblochon ou livarot

Garde et Apogée de ce Vin

Garde et Apogée de ce Vin : Garde : 3 à 12 ans Apogée : 2011

Le Château, Son histoire

Le Château, Son histoire : C’est au XVIIème siècle que la famille Barberini ancêtre des actuels propriétaires s’installe en Avignon. Elle restera au cours des siècles propriétaire de ce domaine de 43 ha d’un seul tenant, aux chais modernes (égrappage total, contrôle automatique des températures). Les descendants actuellement responsables du domaine sont les frères Michel et Jean Lançon. Un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape, en plein centre de l‘appellation, constitué de galets roulés qui favorisent une maturité maximale.

Comment servir ce vin ?

Comment servir ce vin ? : A carafer. A servir entre 16 et 18°.

Les secrets du vignoble

Les secrets du vignoble : Rendement moyen de 23 hectolitres à l’hectare Age moyen du vignoble de 40 ans.

Assemblage, Vinification

Assemblage, Vinification : Vendange manuelle à pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies.Tri soigneux des raisins, avant encuvage.  Foulage, égrappage, macérations thermorégulées de 1 mois ponctuées de remontages quotidiens. Pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et de presse. Elevage séparé des vins issus de parcelles ou de cépages différents. Fermentation malolactique en barrique pour les 15% élevés en barrique (¼ de fûts neufs + ¾ de fûts d’un vin).

L'avis Auchan

Une bombe ! Intense avec ses notes de fruits noirs. En bouche, la puissance à l’état brut marquée par les épices et la réglisse. Surtout, pensez à la carafe. Et rassurez-vous, vous vous ferez des amis avec ce Châteauneuf. La solitude mène au bonheur entre amis, aujourd’hui ou dans dix ans ! 

Note de dégustation

Note de dégustation : Couleur très profonde tirant sur le carmin avec de belles nuances violines, Nez très aromatique exahltant des senteurs de petits fruits noirs écrasés avec distinction et beaucoup de fraicheur. La bouche déploie une structure opulente avec un fruité magnifique souligné par des notes épicées. L'équilibre est parfait, finale d'une grande longueur et d'une pureté irréprochable.

Descriptif détaillé

Degrés d'alcool	14.5 % Vol.
Millesime	2007
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	70% Grenache noir 10% Syrah 10% Mourvèdre 10% Cinsault
Pays	France
Couleur	Vin rouge
Mise en bouteille	effectuée au Domaine
Délais de garde de ce vin	à conserver en cave
Appellation	Châteauneuf du Pape
Région	Vins de la vallée du Rhône
Avis et Recommandation	Parker : 3 étoiles
Conditionnement	en carton de 12
Domaine, Château	Domaine de la Solitude