Château Tour Blanche 2005

Ingrédients

Cépages : 58% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc

Renseignements pratiques

Délai de Garde : à boire de suite ou attendre 3 à 5 ans

Garde et Apogée de ce Vin

Garde et Apogée de ce Vin : Apogée en 2014.

Le Château, Son histoire

Le Château, Son histoire : Ce domaine a été constitué au début du XXe siècle. Il voisine avec le Château Les Grands Chênes et comme lui, il étend son vignoble sur la plus belle croupe de graves de la commune, en regard de la Gironde. En cette région du Médoc confrontée à l'invasion des hordes normandes, les villages situés en bordure du fleuve bâtirent des forteresses dont des vestiges sont encore visibles à Saint Christoly du Médoc. Le développement de la vigne dans cette région remonte au XVIIe siècle.

Comment servir ce vin ?

Comment servir ce vin ? : A carafer 2 heures avant de servir.

Les secrets du vignoble

Les secrets du vignoble : Lieu : Saint Christoly du Médoc. Superficie : 39 hectares. Age des vignes : 35 ans. Densité de plantation : 5 500 pieds par hectare. Nature du sol : graves garonnaises profondes sur sous-sol argileux pour 60% du vignoble, sols argilo-calcaires pour 40%. Mode de conduite des vignes : taille bordelaise à deux lattes. Enherbement des rangs. Effeuillage et vendanges en vert.

Assemblage, Vinification

Assemblage, Vinification : La vendange est réalisée en sélection parcellaire. Les raisins sont triés sur un dispositif de tri comprenant une table vibrante et une table de tri à lame d’air. Ce dernier équipement, dernier né de la recherche, permet un tri minutieux de la vendange permettant même de séparer les baies entières des baies éclatées. Encuvage en cuves inox thermorégulées. Macérations préfermentaires à froid de deux jours. Elevage 16 mois en barriques de chêne français.

Note de dégustation

Note de dégustation : Robe :  dense Nez :  fruits noirs Bouche :  construite

Descriptif détaillé

Degrés d'alcool	14 % Vol.
Millesime	2005
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	70% Merlot 25% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Pays	France
Médailles	Médaille d'Or
Couleur	Vin rouge
Mise en bouteille	effectuée au Château
Délais de garde de ce vin	prêt à servir ou peut-être conservé
Appellation	Médoc
Région	Vins de Bordeaux
Avis et Recommandation	Parker : 87 Concours Agricole Paris 2007: Médaille d'Or
Conditionnement	en carton de 6
Domaine, Château	Château Tour Blanche

Description

Aspect Visuel : Une belle robe rouge brillante. Nez : Un nez expressif de fruit rouges. Bouche : Une bouche dense aux tanins présents mais fondus dominée par le fruit.

Conseils de dégustation

Ce vin est très bien équilibré et peut être dégusté avec différents mets comme les viandes rouges et blanches ainsi que les fromages à pate molle et à pate cuite.Température de Service : 16°C