Faugères 2007 - Mas Olivier <div

Renseignements pratiques

Garde	4 à 6 ans.
Température de service	17°C.
Informations pratiques	2007. Elevé en barriques, contient des sulfites.

Association Mets / Vins

côte de bœuf, magret de canard.

Commentaires de dégustation

robe pourpre, arômes de fruits mûrs, bouche complexe avec notes de vanille, d'épices et de fruits.

Caractéristiques

Alcool : 12, 5% Appellation Faugères Contrôlée. Mis en bouteille à la propriété par la Cave des Vignerons Réunis des Crus Faugères. 34600 Faugères - France. Elevé en Fûts de Chêne. Contient des sulfites.

Commentaires

Ce vin rouge est puissant aux senteurs de mûres, d'épices douces et de garrigue. La cuvée Mas Olivier domine l'appellation Faugères de par sa situation géographique mais aussi de par sa renommée. Le terroir, exposé Sud sur un sol schisteux, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des baies. L'assemblage se compose de Syrah, de vieux Carignan, de Grenache et de Mourvèdre. La vinification se fait en majorité en macération carbonique et en longue cuvaison. Le vin sera ensuite élevé 6 à 8 mois en fûts de Chêne.

Accords Mets/Vins

Il accompagnera merveilleusement les viandes en sauce, le civet de sanglier, les côtes d'agneau aux herbes et les fromages.

Niveau de garde & Température de service

Peut être consommé immédiatement ou conservé 2-3 ans. A servir entre 15 et 18°C.