Rillons de porc Bio

Composition

Poitrine de porc*, saumure*(lait*, conservateur : sel nitrité, infusion de plantes aromatiques*, sel de Guérande, antioxydant : ascorbate de sodium, poivre noir*, sucre*), caramel*.Porc origine France*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Données nutritionnelles (100g/ml)

Valeur énergétique 261 kcal Protéines 13.8 g Glucides 0.9 g Lipides 22.5 g

Présentation

Les rillons de Porc nous viennent de cette époque du Moyen-Âge où il fallait conserver la viande et néanmoins varier les plaisirs. Cette méthode de préservation dans la graisse a donné la recette actuelle : de petits morceaux de poitrine de Porc, rissolés et confits dans leur graisse de cuisson. Le terme « rillons » vient de « rillé » ou « rille » en vieux français, qui désigne un morceau de Porc de forme allongée, cuit dans la graisse.Coupés en fine tranche, ils se dégustent froids dans une salade, ou à l’apéritif ; entiers, doucement réchauffés dans une poêle et accompagnés de légumes, ils offrent un plat principal original.L’instant d’une soirée entre amis, faites les réchauffer à la cheminée.