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Riansl la creme brulee a la vanille bourbon 2x100g off spec

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2 x 100 G

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Additifs

Sans danger
E150a - Caramel

Ingrédients

Crème 96 g : crème pasteurisée (74, 6%), œufs frais (11, 6%), sucre, jaunes d'œuf frais, arôme naturel de vanille Bourbon (0, 7%), graines de vanilles épuisées. Garniture 4 g : éclats de caramel (sirop de glucose, sucre). 2 préparations pour crème brûlée.

Renseignements pratiques

A conserver entre +0°C et +7°C.

Conseils

A froid : saupoudrez uniformément les éclats de caramel sur vos crèmes et dégustez ! A chaud, au four : préchauffez votre four position grill. Saupoudrez uniformément les éclats de caramel sur vos crèmes. Placez vos crèmes au plus près du grill et laissez dorer pendant 1 minute 30. Laissez refroidir 2 minutes pour obtenir une fine couche de caramel craquant, et dégustez ! Vous pouvez aussi dorer vos crèmes saupoudrées d'éclats de caramel avec un chalumeau de cuisine.

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