Farine a pain FRANCINE, 1,5 kg

Valeur énergétique

Protéines : 7, 7 g Glucides : 50, 1 g dont sucres : 1, 1 g Lipides : 1, 1 g dont AGS : 0, 2 g Fibres alimentaires : 3 g

Informations

Grâce à son expérience exclusive, Francine a soigneusement sélectionné ses farines boulangères issues des meilleures variétés de blés panifiables de France. C'est la garantie de pains bien levés au bon goût maison.

Ingrédients

Farines de blés, levain de blé désactivé, émulsifiant : E471, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes. Seule la liste des informations figurant sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à en prendre connaissance à la livraison et/ou avant toute consommation.

Renseignements Pratiques

Préparation : 15 min. Levée : 1h10min. Cuisson : 40min. Les ingrédients : 500g de Francine pour Pain, 300g d'eau, 1 cuillère à café et demi de sel, 2 sachets de Levure Boulangère 'spéciale pains' Francine, un peu de farine pour les mains et le plan de travail. Mélanger le sel et la farine dans un saladier. Faire un puits et verser la levure puis l'eau tiède, lentement. Pétrir vigoureusement pendant 6min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées, ou au robot. On doit obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 30min maximum dans un endroit chaud. Fariner généreusement le plan de travail et aplatir la pâte pour faire un carré de 20cm de coté. Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Retourner le pâton et L'arrondir pour former belle boule que l'on dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée recouverte d'un grand saladier. Laisser lever pendant 40min maximum dans un endroit chaud. 15min avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante. La pâte ayant levé, faire sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudrer d'un peu de farine. Poser un ramequin d'eau sur la plaque et enfourner à mi-hauteur du four pendant 30 à 40min pour que la croûte soit bien dorée. En machine à pain : choisir le programme adapté. Incorporer les ingrédients en respectant l'ordre suivant : 300g d'eau froide, 1 cuillère à café et demi de sel, 500g de Francine à pain, 1 sachet de levure boulangère 'spéciale pains' Francine.

Description

Grâce à son expérience exclusive, Francine a soigneusement sélectionné ses farines boulangères issues des meilleures variétés de blés panifiables de France. C'est la garantie de pains bien levés au bon goût maison.

Composition

Farines de blés, levain de blé désactivé, émulsifiant : E471, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes.

Allergènes

Contient : Céréales

Conseils de stockage

à protéger de la chaleur; à conserver à l'abri de l'humidité.

Contenance

Le paquet de 1, 5kg

Extra

Farines de blés-levain de blé désactivé-émulsifiant : E471-agent de traitement de la farine : acide ascorbique-enzymes.

Conseils d'utilisation

La bonne qualité du pétrissage est indispensable à la réussite du pain. Pour gagner du temps, j'utilise mon robot pour pétrir la pâte. Au gré de mes envies, je prépare des pains individuels aux goûts variés en incorporant à ma pâte des raisins secs, de l'oignon émincé cuit dans un peu d'huile d'olive, des dés d'emmental, des lardons cuits ou du jamon fumé, des herbes fraîches, des noix... J'adapte mon temps de cuisson à la taille de mes pains.

Présentation

Des pains toujours bien levés. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr