Figue fraiche

Présentation

Le saviez-vous : le figuier est une espèce de la famille des ficus ! Ne cherchez pas des figues aux branches du ficus de votre salon : le figuier est le seul de cette famille à produire des fruits à grande échelle parmi les 600 à 800 espèces recensées. Conservation : conserver les figues fraiches dans le bac à légumes de votre réfrigérateur durant 2 à 3 jours. Enveloppez-les car ce fruit s’imprègne rapidement des odeurs. Vous pouvez également congeler les figues entières, telle quelle sans rinçage, pour en profiter tout au long de l’hiver !Dégustation : la figue fraiche se consomme crue non épluchée, juste rincée sous un filet d’eau et délicatement essuyée. Elle se prête aussi à la cuisson au four, à la cocotte ou même à la poêle et vous pouvez la retrouver aussi bien en entrée, qu’en plat ou en dessert !Association : la figue se marie très bien avec le fromage de chèvre ou de brebis. Ne l’oubliez pas sur vos plateaux de fromages !Idée recette : gourmet et pressé ? La figue à la vanille cuite au four est pour vous ! Pour 4 personnes, rincez 8 figues fraiches. A l’aide d’un couteau d’office coupez le dessus de chaque figue en 4 (jusqu’à environ la moitié de leur hauteur). Placez les figues dans un plat allant au four, garnissez les d’une petite noix de beurre, une cuillère à café de miel. Plantez au milieu un morceau de gousse de vanille coupée en deux. Enfournez à four chaud (180C) durant 15 minutes. Servez accompagné d’une boule de glace à la vanille.