Quenelles nature GIRAUDET, 4 pièces, 200g

Ingrédients

?ufs frais, semoule de blé dur, beurre (17%), eau, lait frais écrémé, sel.

Données nutritionelles

Valeur énergétique 1061, 5kJ, 254, 7kc, Protéines 8g, Glucides 17, 8g, Lipides 16, 8g

Conseils d'utilisation

Pour des quenelles bien gonflées et moelleuses, votre sauce devra être liquide, peu salée et abondante (le poids de la sauce à peu près équivalent au poids des quenelles). Au four : préchauffer votre four 10mn à 220°C (Th 7-8). Disposer les quenelles dans un plat à gratin sans les serrer. Recouvrir avec la sauce de votre choix. Laisser gonfler et gratiner les quenelles pendant environ 20 minutes. Servir immédiatement après la sortie du four. A la casserole : disposer les quenelles sans les serrer et les recouvrir avec la sauce de votre choix. Laisser gonfler les quenelles à couvert sur feu doux et à petite ébullition pendant environ 12 minutes. Four. Casserole.

Infos complémentaires

La quenelle bressane naît en 1880 de l'heureux mariage d'ingrédients du terroir : semoule de blé dur, ?ufs et beurre frais, brochet. En 1910, Henri Giraudet dote la quenelle de nouvelles saveurs dans le respect d'un savoir-faire fait de simplicité, de raffinement, d'authenticité. Une tradition cultivée avec patience et passion : chez Giraudet, on moule encore certaines quenelles à la cuillère ! Aux écrevisses ou aux morilles, à la volaille ou nature, les quenelles Giraudet participent à un art de vivre empreint de saveurs et de convivialité.

Conseils de stockage

Conservation de 0°C à +4°C.