Cannelle moulue Elle parfume les pains d'epices, les tartes aux pommes, les tajines Marocains ou encore les currys Indiens

Ingrédients

Cannelle

Conseils d'utilisation

La cannelle parfume le pain d'épices, les tartes aux pommes ou aux quetsches, les tajines marocains et les currys indiens. Saupoudrée sur une tasse de café, elle révélera les notes aromatiques de l'arabica et leur apportera une douce saveur poivrée.

Infos complémentaires

De la Méditerranée à la Chine, toutes les civilisations de l'Antiquité ont connu et adopté cette mystérieuse épice, issue de l'écorce du cannelier. La cannelle fut découverte en France au Moyen-âge, ramenée des Croisades. Elle a été très utilisée dans la cuisine médiévale, puis oubliée.