Crèmes brulées

Description

Croquante et moelleuse la crème brûlée n a pas fini de faire parler d elle ! Descendante de la crème catalane la crème brûlée a été reprise et améliorée par le chef français Paul Bocuse dans les années 1980. Depuis elle connaît un franc succès sur les tables des restaurants français. José Maréchal vous propose 40 variations autour de ce dessert aux multiples facettes. Au chocolat aux fruits et même au foie gras ne sous estimez pas les possibilités qu offre la crème brûlée. Joliment illustré et avec de nombreuses astuces pour ne pas la rater ce livre est un petit bijou !

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|José Maréchal|Tous les livres Entrée, Plat, Dessert

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vendu par Fnac.com

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Tous les livres Entrée, Plat, Dessert

programId

3828

ISBN

2501063260

attributs

Dimensions et poids / Poids=465 g;Disponibilité=Disponible;Date=2009-09-02 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Broché;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=1.00 Cm;Livres / Largeur=19.00 Cm;Classification Decitre 2=Fromage et Desserts;Livres / Longueur=19.00 Cm;Classification Decitre 3=Desserts-Glaces-Pâtisseries;Lieu de parution=Alleur, Belgique;Livres / Nb de pages=70 Pages;Classification Decitre 1=Cuisine;Livres / Collection=Les Petits Plats;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Broché

realisateur

José Maréchal

editeur

Marabout

stock

5

Label

HACHETTE