Ravioles du Dauphine Label Rouge

Valeur énergétique

Pour 100g/100ml . Kcal 284

Ingrédients

Pâte (50%) : farine de blé tendre, eau, ?ufs frais entiers, huile de palme. Farce (50%) : comté AOC, fromage blanc frais, persil, ?ufs frais entiers, sel, beurre. Seule la liste des informations figurant sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à en prendre connaissance

Conseils d'utilisation

Préparation : Faire frémir une grande quantité d%u2019eau légèrement salée, ajouter un peu de beurre ou un bouillon de volaille. Plonger les ravioles dans l%u2019eau, ne pas les faire bouillir, remuer délicatement avec une écumoire, les retirer après 1 minute; Egouttez les ravioles et les servir aussitôt dans un plat chaud (les ravioles ne se réchauffent pas), les arroser de beurre fondu ou de crème fraîche liquide tiède pour éviter qu%u2019elles ne collent. Fermer

Conseils de stockage

Conservation entre 0° et +3°C.

Prix / Quantité

9, 98€ / K

Description

Produit spécifique, essentiellement fabriqué dans une aire géographique limitée aux cantons de Bourg de Péage, Romans, Saint Jean en Royans (dépt 26), Saint Marcellin et Pont en Royans (dépt 38). Il est constitué d’une pâte à base de farine de blé tendre qui constitue l’enveloppe et d’une farce homogène faite de fromages locaux, comté, œufs et de persil revenu au beurre. Présenté en plaques de 48 petits carrés, traditionnellement en cartons présentoirs mais aussi en barquette sous atmosphère protectrice. La raviole de SAINT JEAN en ROYANS répond au cahier des charges Label Rouge de la RAVIOLE DU DAUPHINE. Suggestion de ration : En plat principal : 2 à 3 plaques par personne (soit 125 à 185 g) En accompagnement : 1 à 2 plaques par personne (soit 63 à 125g)

Origine

DIVERSES

Lieu de transformation

France

Groupement détenteur du Label Rouge

Association de défense pour la véritable raviole du Dauphiné

Renseignements Pratiques

Pour 1 personne (en plat principal) : 2/3 plaques. A la casserole : portez à ébullition 2 litres d'eau salée avec de la matière grasse (beurre, huile ou bouillon cube de volaille). Plongez les plaques entières de ravioles en maintenant l'angle de leur papier de protection hors de l'eau. Secouez légèrement et retirez le papier. Remuez délicatement avec une écumoire afin de détacher les carrés. Ne laissez jamais bouillir les ravioles. Laissez frémir une minute seulement et ramassez les ravioles à la surface de l'eau à l'aide de l'écumoire. Les ravioles sont fragiles, ne les égouttez pas dans une passoire. Déposez-les immédiatement dans un plat chaud ou servez-les directement dans les assiettes. Bon appétit !

Conseils

Pour 1 personne (en plat principal) : 2/3 plaques. A la casserole : portez à ébullition 2 litres d'eau salée avec de la matière grasse (beurre, huile ou bouillon cube de volaille). Plongez les plaques entières de ravioles en maintenant l'angle de leur papier de protection hors de l'eau. Secouez légèrement et retirez le papier. Remuez délicatement avec une écumoire afin de détacher les carrés. Ne laissez jamais bouillir les ravioles. Laissez frémir une minute seulement et ramassez les ravioles à la surface de l'eau à l'aide de l'écumoire. Les ravioles sont fragiles, ne les égouttez pas dans une passoire. Déposez-les immédiatement dans un plat chaud ou servez-les directement dans les assiettes. Bon appétit !

Données nutritionelles

Valeur énergétique : 287, 000kcal. Protéines : 13, 4g. Lipides : 11, 7g. Glucides : 32g.

Information générale

Le lot de 2 x 4 plaques (500g)

Contenance

Le lot de 2x4 plaques, 500g

Nutritionnel

Analyse nutritionnelle pour 100g.Glucides : 37, 7 g.Lipides : 7, 5 g.Valeur énergétique : 266 kcal

Extra

Pâte (50%) : farine de blé tendre, eau, œufs frais, huile végétale (colza ou tournesol). Farce 50% : Comté , fromage blanc frais, persil, œuf frais, sel, beurre.