Brandade de morue Alain Senderens

Valeur énergétique

Valeur énergétique : 176 kcal Glucides : 4, 1 g Lipides : 14 g Protides : 8, 5 g

Informations

Brandade de morue parmentière à l'huile d'olive 11%. Redécouvrez cette recette traditionnelle dans laquelle les saveurs marines de la morue se marient subtilement à celles des pommes de terre agrémentées d'huile d'olive, d'ail et de crème fraîche.

Ingrédients

Morue dessalée 49% (chair de Gadus morhua et chair de Gadus macrocephalus)-purée de pomme de terre 21%-huile d'olive vierge extra 11%-crème fraîche 6%-échalote-eau-ail 2%-farine de blé-sel-ciboulette-persil. La présence exceptionnelle d'arête ne peut être totalement exclue.

Renseignements pratiques

Ce plat doit être impérativement maintenu à une température comprise entre 0°C et +4°C. Après réchauffage, le produit doit être immédiatement consommé. Ne pas réutiliser un produit déjà réchauffé.

Origine

FRANCE

Conseils d'utilisation

- Au four traditionnel : retirez le film plastique. Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6/7) pendant 15 minutes. Placez la barquette dans le four et faites réchauffer 10 à 15 minutes. - Au four à micro-ondes : percez le film de la barquette de plusieurs trous et placez-la sur une assiette allant au micro-ondes. Faites réchauffer 3 à 4 minutes selon la puissance de votre four. - Préparation à l'assiette : ouvrez la barquette et versez la brandade dans une assiette. Mélangez avec une fourchette, parsemez d'un peu de persil puis servez.

Conseils

- Au four traditionnel : retirez le film plastique. Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6/7) pendant 15 minutes. Placez la barquette dans le four et faites réchauffer 10 à 15 minutes.. - Au four à micro-ondes : percez le film de la barquette.

Description

Brandade de morue Alain Senderens