Maxi flammenkueche 550g Stoeffler

Valeur énergétique

Valeurs pour 100g : 989 kj, 236 kcal ; Protéines 7.5g ; Glucides 30g ; Lipides 9.5g

Informations

Spécialité alsacienne par excellence, la Flammekueche, ou tarte flambée, était autrefois cuite dans un four à pain, au feu de bois… dont les flamme sont à l'origine du nom de cette savoureuse tarte salée ! Aujourd'hui, c'est toujours un délice à l'apéritif, en entrée ou en plat principal ! Et faites comme les Alsaciens, roulez-la et mangez-la… avec les doigts !

Ingrédients

Garniture 56% : fromage blanc 35%, oignons 20%, crème fraîche 19%, lardons fumés 19% (poitrine de porc sans os, eau, sel, dextrose, arômes naturels, arôme de fumée, antioxydants : E392, E301, conservateur : E250, épices), huile de colza, sel, amidon transformé, épaississant : gomme guar. Pâte 44% : farine de blé, eau, sel, levain de seigle, émulsifiant : E471, farine de blé malté, agent de traitement de la farine : L-cystéine. Traces possibles de moutarde.

Renseignements Pratiques

2 à 6 personnes. Apéritif ou plat. Préchauffez votre four traditionnel au moins 15 minutes à 250°. Retirez la tarte de son support et glissez-la sur la grille chaude. Faite cuire 6 à 8 minutes à 250° jusqu'à frémissement du centre. Pour une Flammekueche croustillante, Stoeffler vous conseille de la cuire 8 minutes. Attention : pour conserver le croustillant de la pâte, évitez la cuisson au micro-ondes.

Description

Maxi formatRenseignements pratiques : Préchauffer un four traditionnel avec sa plaque 15 min. à 250°C. Glisser la tarte sur la plaque chaude préalablement graissée ou farinée. Laisser cuire 5 à 10 minutes (pour une tarte croustillante), selon les goûts

Conseils d'utilisation

Préchauffez votre four traditionnel au moins 15 minutes à 250°C. Retirez la tarte de son support et glissez-la sur la grille chaude. Faites cuire 6 à 8 minutes à 250°C jusqu'à frémissement du centre. Pour une flammkueche croustillante, Stoeffler vous conseille de la cuire 8 minutes.

Conseils

2 à 6 personnes. Apéritif ou plat. Au four traditionnel : préchauffez-le au moins 15 minutes à 250°C. Retirez la Flammekueche de son support et glissez-la sur la grille chaude. Faite cuire 6 à 8 minutes à 250°C jusqu'à frémissement du centre. Attention : pour conserver le croustillant de la pâte, évitez le réchauffage au micro-ondes. Au barbecue, pour un résultat encore plus croustillant : déposez la Flammekueche directement sur la grille du barbecue et faites-la réchauffer environ 5 minutes.

Information générale

Le paquet de 550g