Figues sèches

Ingrédients

A conserver à l'abri de la chaleur et la lumière dans un endroit frais et sec.

Renseignements pratiques

Accompagnez 2 figues séchées d'une boisson saine et d'une barre de céréales pour votre gouter, vous tiendrez ainsi jusqu'au diner. En cuisine, vous pouvez agrémenter vos tajines, pintade et même poissons de figues afin d'apporter une touche sucré et légérement croquante.

Contenance

2 sachets, 2x150g

Description

Les figues fraiches sont récoltées de mi-août à octobre. Elles sont ensuite séchées au soleil pendant 3 jours afin de conserver tout leur moelleux.

Nutritionnel

Analyse nutritionnelle pour 100g.Glucides : 52, 5 g.Lipides : 1, 4 g.Valeur énergétique : 235 kcal

Extra

40 cl de vin blanc moelleux 12 figues sèches (environ 300g) 10cl d'eau 1 c. à soupe de vinaigre 70g de beurre 1 c. à soupe de sucre blanc 1 pincée de 4 épices Dans une casserole portez le vin blanc et l'eau à ébullition. Stoper la cuisson et ajoutez les figues sèches. Couvrez durant 15min. Les figues vont gonfler. Egouttez les figues et les faire revenir dans une noisette de beurre (conservez le jus de cuisson des figues). Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Ajoutez ensuite le vinaigre et le vin blanc dans lequel les figues ont trempées. Ajoutez les 4 épices et laissez réduire durant 5 min à feu moyen. Cette sauce aux figues accompagne à merveille le magret de canard mais aussi le rôti de porc.