Menu de fete, Menu Exquis Poisson, la boite menu pour 1 personne

Informations

Vous souhaitez réaliser un sans-faute pour vos repas de Fêtes ? Du plus classique au plus audacieux, retrouvez un large choix de menus qui vous permettront de finir l’année en beauté !

Ingrédients

Pointe d'asperges vertes et sabayon de Champagne 30g : Crème fraîche, eau, asperge verte 16%,  beurre, Champagne 6, 6%, amidon transformé de pomme de terre, farine de blé, jaune d'oeuf en poudre, sel, jus de citron concenté, colorant : bêta carotène, épaississant : gomme Xanthane, poivre.   Foie gras de canard entier 40g : Foie gras de canard, coteaux du layon, sel, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.   Cassolette de gambas aux agrumes et petits légumes 120g : Gambas 41% (gambas, sel, sulfites), carottes 16%, crème fraîche, courgette 8%, eau, échalote, vin blanc, agrumes 2.1% (zestes de citron 1.3%, jus de citron 0.8%), farine de blé, beurre, gingembre, sucre, arômes naturels, sel, vinaigre d'alcool, oignon en poudre, épaississant : gomme xanthane, poivre, curcuma. Daurade royale crème de homard, duo de riz blanc et noir 240 g : Daurade royale 80g : Filet de daurade royale 100%. Crème de homard 60g : Eau, crème fraîche 20%, bisque de homard 15% (homard 15%, langoustine, crabe, tomate, eau, poisson, vin blanc (sulfites), plantes aromatiques, carotte, sel, beurre, épices), concentré de tomate, Vermouth modifié (Vermouth, préparation aromatisante, sel, conservateur : disulfite de potassium), arôme naturel, Cognac modifié (Cognac, préparation aromatisante, sel), farine de blé, oignon en poudre, ail, sel, épaississant : gomme Xanthane, piment. Duo de riz noir et blanc 100g : Riz noir 50% (riz, huile de tournesol, encre de seiche, sel, poivre), riz blanc 50% (riz, huile de tournesol, sel, poivre). Allergènes présents : lait, blé, œuf, crustacés, sulfites, poisson 

Renseignements Pratiques

Composition du menu pour une personne :  Pointe d'asperges vertes et sabayon de Champagne 30g Foie gras de canard entier 40g Cassolette de gambas aux agrumes et petits légumes 120g Daurade royale crème de homard, duo de riz blanc et noir 240g Conseils de préparation : Pointe d’asperge verte et sabayon de Champagne 30g : Sortez le produit une demi-heure avant dégustation. Ce produit se consomme tiède. Foie gras de canard entier 40g : Sortez le foie gras du réfrigérateur 10 minutes avant de le déguster. Cassolette de gambas aux agrumes et petits légumes 120g : Au bain-marie. Plongez le sachet dans une casserole d’eau frémissante et réchauffez 6 minutes environ. Secouez le sachet à la sortie du bain-marie pour rendre le produit homogène et versez le contenu dans la cassolette fournie. Daurade royale crème de homard, duo de riz blanc et noir 240g : Au bain-marie. Plongez les sachets et la coupelle dans une casserole d’eau frémissante et réchauffez 6 minutes environ. Démoulez le duo de riz blanc et noir d’un côté de l’assiette et dressez le filet de daurade à côté. Bien secouer le sachet de sauce avant de verser le contenu du sachet autour du poisson.