Poivre a queue cubebe ALBERT MENES, 55g

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Ingrédients

Poivre à queue Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites

Composition

Poivre. Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.

Données nutritionnelles (100g/ml)

Valeur énergétique 378, 5 kcal Glucides 59, 36 g Lipides 11, 63 g

Infos complémentaires

Sa saveur est proche de celle du poivre noir, lègèrement plus douce, aux notes citronnées et mentholées.

Présentation

Le poivre à queue, l'une des épices les plus appréciées au Moyen-Âge, est principalement cultivé à Ceylan et en Indonésie. Son apparence est semblable au poivre , mais ce petit fruit est toujours pourvu, comme son nom l'indique, de son charmant pédicule.Aromatique, aux notes citronnées et mentholées, il apparaît depuis quelques années dans de nombreuses recettes originales.Sa saveur, proche de celle du poivre noir, bien que légèrement plus douce, aux notes citronnées et mentholées, se marie délicieusement aux plats à base d'agneau, de canard ou de légumes.Il est particulièrement adapté à la préparation de courts-bouillons d'où il se retire facilement.

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