Salade Romaine

Présentation

Le saviez-vous : la salade romaine est une variété de laitue. Ses cotes et feuilles sont croquantes tandis que son cOeur s’avère tendre. En bouche elle possède un léger gout amer. La salade romaine est celle qui a inspiré la fameuse salade césar.Conservation : la salade romaine se conserve jusqu’à une semaine dans votre réfrigérateur. Prenez soin de l’emballer dans du plastique perforé afin qu’elle puisse respirer. Lavez-là à l’eau froide juste avant dégustation. Astuce : si certaines feuilles de votre salade semblent fatiguées, trempez-les dans de l’eau tiède puis dans de l’eau glacée : le choc thermique provoqué raffermira les feuilles. Si enfin vos feuilles semblent flétries ne les jetez pas : incorporez les à une soupe !Alliés : son amertume se marie avec les saveurs fortes : mariez-la avec des fromages forts, des condiments ou des sauces épicées.Dégustation : Crue en salade, la romaine est en bouche une bouffée de fraicheur et de croquant. La romaine se déguste également braiséeIdée recette : le secret de la salade césar ! Mixez ensemble : 1 Oeuf, 30g de parmesan, 2 cuillère à café de capres, 1 cuillère à café de moutarde, le jus de ½ citron, 1 gousse d’ail pelée et 15cl d’huile d’olive. Assaisonnez à votre gout. Lavez la salade et disposez-la dans un saladier. Ajoutez des croutons, la sauce et décorez de copeaux de parmesan. Le petit plus : les croutons faits maison !