6 Quenelles a la Lyonnaise nature

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1 x 240 G

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Informations

Spécialités lyonnaises très gonflantes. Aux oeufs frais.

Ingrédients

Eau-oeufs frais entiers (27%)-matière grasse végétale hydrogénée (palme)-farine de blé-sel-semoule de blé dur-lactose et protéines de lait-arômes-poudre de lait écrémé-extrait naturel d'épices.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et +4°C.

Conseils d'utilisation

Lustucru vous recommande de préparer vos quenelles au four. Elles gonfleront et seront particulièrement moelleuses comme le veut la tradition.. 1. Réalisez une sauce liquide, très peu salée et abondante : environ 100 ml pour 100g de quenelles.. 2. Préchauffez votre four à 210°C (th.7). 3. Disposez les quenelles sans les serrer dans un plat à gratin.. 4. Nappez de sauce. 5. Laissez gonfler (à 210°C) pendant environ 20 à 30 minutes suivant leur taille. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.. 6. Servez immédiatement après sortie du four.

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