Seigneurs de Bergerac Vin rouge - 12,00% vol - 2011

3,94 €
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1 x 75 CL

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Ingrédients

Contient des sulfites.

Dégustation

Seigneurs de Bergerac revêt une belle robe rubis, profonde et brillante. Le nez est expressif et gourmand, exhalant des fruits noirs mûrs (mûre, myrtille, cassis) et de la confiture de framboise. A l'agitation, se révèle une fine et légère note de fumée. L'attaque est souple et fruitée, sur un registre de cerise et de prune noire. L'évolution se fait sur une note de moka et de myrtille, rehaussée d'une pointe de bâton de réglisse.

Fiche technique

Ce vin constituera l'excellent compagnon des plats de viandes rouges et viandes blanches en sauce ainsi que d'une grande variété de fromages.

Conseils de dégustation

Il sera le parfait compagnon de vos plats de viandes et d'une grande variété de fromages.

Présentation

Les raisins, cueillis à maturité, sont éraflés puis légèrement foulés. La macération, qui dure environ 15 jours, s'effectue en contrôlant régulièrement les températures. L'écoulage est décidé après dégustation de contrôle et pour chaque cuve lorsque l'équilibre gustatif est atteint. L'élevage est ensuite réalisé en cuve inox pendant 6 à 8 mois.

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