Litchi

Fiche technique

Les litchis se conservent bien pendant plusieurs jours s'ils sont enveloppés dans du papier et placés au réfrigérateur.

Présentation

Le litchi est un fruit ovoïde ou arrondi, et mesure jusqu'à 5cm de longueur environ. Sa peau rouge est dure et cassante à maturité. La chair est très juteuse, blanche et sucrée. Elle est également gélatineuse et parfumée.Le litchi ne mûrit plus une fois récolté, et il faut le manipuler avec précautions après la récolte. C'est un fruit riche en vitamines C, et en glucides. On le consomme frais, ou en conserve. Il rentre également dans la préparation de boissons alcoolisées.