Porto Ruby Offley (75cl)

Associations Culinaires

Viande	Canard aux fruits
Dessert	Légers et peu sucrés : salade des fruits exotiques, sabayons, mousse aux fruits ou au chocolat, charlotte et tarte aux fruits rouge
Fromage	Roquefort, Bleu de Bresse, Fourme d'Ambert, Gruyère, Vieux Hollande, Cantal, Pyrénées, Tomme
Entrée	Foie gras de canard
Apéritif	Se sert frais, nature ou avec du tonic et des glaçons.

Vignoble

Terroir

Le porto est un vin unique par son terroir d'origine, la vallée du Douro, la plus ancienne région d'AOC, délimité depuis 1937.

Vinification

Cuvaison	Le raisin, vendangé entre la mi-septembre et le début octobre, est mis en cuve. De l'eau de vie (77% Vol.) est ensuite addictionée au moût afin de stopper la fermentation.
Assemblage	Assemblage de vins jeunes, puissants, voir exubérants. Il constitue le premier stade des vins de Porto.

Informations générales

Couleur	Rouge Rubis
Château	Offley

Conseils

Température de service

8-10° C

Provenance

Pays	Portugal
Région	Vallée du Douro

Notes de dégustation

Robe	Offley Rubis tire une robe présentant des nuances rouge rubis
Bouche	Son arôme évoque les fruits rouges avec quelques notes plus complexes résultant de son viellissement en fût de chêne. Il est jeune, corsé et fruité.
Nez	Fruits rouges, fruits secs, cerise, raisin

Description du produit

    Le Porto Offley Ruby, originaire de la Vallée du Douro Le porto est un vin unique par son terroir d’origine, la vallée du Douro, la plus ancienne région d’AOC, délimitée depuis 1755. Située au nord du Portugal, sur les bords du fleuve Douro, les vignes sont cultivées en terrasses et luttent avec les éléments qui apportent le coeur et le corps au porto (un sol schisteux aéré conservant la chaleur, un climat combinant altitude, vent aritime et soleil et une viticulture délimitée respectant de rigoureux principes de taille, âge et espacement des vignes). La production de porto est une des plus réglementées dans le monde, elle est contrôlée à chaque stade de son élaboration. Le Porto Offley Ruby Le raisin, vendangé entre la mi-septembre et le début octobre, est chargé sur des barques qui descendent le Douro jusqu’à Vila Nova de Gaia où le moût est mis en cuve. De l’eau-de-vie (77% vol. alc.) est ensuite additionnée au moût afin de stopper la fermentation. Offley Ruby est un Porto rouge jeune. De cette jeunesse, Offley Ruby  tire une robe présentant des nuances rouge rubis. Son arome évoque les fruits rouges avec quelques notes plus complexes résultant de son vieillissement en fûts de chêne. Il présente une fraîcheur aromatique de fruits rouges ainsi qu'une note finale très équilibrée (fruits secs, cerise, raisin).    

Caractéristiques générales

Quantité	1 bouteille
Taux d'alcool	19, 5% vol.
Conditionnement	Bouteille
Contenance de la bouteille	75 cl
Mentions légales	L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération