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Marsala Mandola Domaine Martinez

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Italie

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Présentation

Le Marsala, est un vin produit ici à base de 2 cé-pages blanc indigènes de Sicicle, le catarratto et le Grillo. Proche du Xerès, le Marsala est issu d’une expo-sition au soleil similaire : les raisins récoltés en pleine maturité sont exposés au soleil entre 2 ou 3 jours pour concentrer le sucre.La dénomination Mandorla est une adjonction d’es-trait d’huile d’amande qui aromatise le vin de Marsala.Ce sont des vins ambrés aromatisés et utilisés pour l’apéritif ou le dessert , mais également dans certaine préparation culinaire, Sabayon, Tiramisu. « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec Modération »

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