Pomme de terre vitelotte / charlotte/ chérie

Fiche technique

Traité contre la germination

Présentation

La Vitelotte : Il cache une chair violette qui dégage un petit goût de noisette surtout quand elle est apprêtée en frites et en chips. Amusante à cuisiner, la Vitelotte s'adapte aussi bien en salade, à la poêle, en friture et surtout en purée à laquelle elle apporte une note mauve lorsqu'elle est associée à d'autres variétés à chair blanche ou jaune pâleLa Chérie est une variété de pomme de terre à chair ferme, française, issue d'un croisement avec la variété Roseval. Elle fait partie de la catégorie des pommes de terre à chair ferme dont les principales caractéristiques sont : un calibre fin, une forme allongée et régulière, une excellente tenue à la cuisson et un grain fin.Chérie se distingue par une chair très consistante, de couleur jaune à jaune pâle, avec une texture à la fois ferme et fondante.La saveur de Chérie est typée, légèrement sucrée, rappelant la châtaigne.La charlotte : de forme bien régulière, elle possède une chair ferme qui se prête aussi bien aux gratins qu'aux chips, aux pommes sautées, en salade ou simplement à l'eau. Savoureuse en robe des champs !