Foie de veau

Composition

Les abats font partie en France d'une famille nombreuse appelée «cinquième viande». Ils sont méconnus bien qu'entrant depuis très longtemps dans notre tradition culinaire.

Présentation

A poëler 5 à 6 minutes de chaque côté à feu vif.Morceau à faire saisir.Nous vous conseillons de le consommer dans les 24h suivant la livraison.Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve sont aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation. « Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr