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Cote echine de porc

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4 x 180 G

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Composition

Halte à toutes les idées reçues !La viande de porc n'est pas grasse et entre parfaitement dans le cadre d'une alimentation légère et équilibrée.

Présentation

A poëler ou à griller 5 minutes de chaque côté à feu moyen.Pour garder toute sa saveur, une viande blanche ne doit jamais être saisie.Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve sont aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation.

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