Pavé rumsteck Angus

Présentation

Les gourmets du monde entier se damneraient pour un steak finement persillé taillé dans un boeuf Angus.Cette viande est reconnue pour sa qualité, sa tendreté, son goût et donc une saveur incomparable. Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve sont aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation.