Poivron rouge

Fiche technique

>> Conservation : Conserver les poivrons au réfrigérateur sans les laver. Déposés dans un sac de plastique perforé et placés dans le bac à légumes, ils se garderont environ 1 semaine.>> Cuisson : La cuisson rend les poivrons plus sucrés. éviter la surcuisson qui les décolore et leur fait perdre de la saveur et de la valeur nutritive.

Données nutritionnelles (100g/ml)

Eau.92.2 g.Protéines.0.9 g.Glucides.6.4 g.Matières grasses.0.2 g.Fibres.2 g.Calories.27 g

Présentation

Le poivron se consomme cru ou cuit. Bien qu'il s'agisse d'un fruit, il est utilisé comme légume. Cru, il est souvent mangé nature, servi en trempettes ou en hors d'oeuvres, ou mis dans les salades. Le poivron est couramment intégré aux soupes, omelettes, tofu, ragoûts, brochettes, riz, pâtes alimentaires et pizzas.