Carotte fane

Présentation

Soupe aux fanes de carottesPréparation : 20 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 4 à 6 personnes) :- fanes d'une grosse botte de carottes (ou deux petites)- 3 belles pommes de terre- 50 g de beurre- 1 oignon- 25 cl de crème fraîche épaisse- 1 bouillon (de poule de préférence)- 1/2 litre d'eau- sel, poivrePréparation :Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement.Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.Faire fondre le beurre dans une cocotte.Une fois fondu, y faire revenir l'oignon émincé pendant 2 mn à feu assez fort.Ajouter les rondelles de pommes de terre avec les fanes.Faire revenir l'ensemble 5 bonnes minutes.Y verser 1/2 litre d'eau, le bouillon, sel, poivre.Dès que la préparation se met à bouillir, laisser cuire en couvrant 30 mn à feu doux.Mixer le tout, remettre dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et laisser cuire de nouveau 5 mn.Servir chaud.