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Aubergine bio

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Fort & vert

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Présentation

Ces aubergines se consomment chaude ou froide et s'apprête de plusieurs façons : farcie, grillée, en casserole, en brochettes, réduite en purée. Elle est un ingrédient indispensable de la cuisine orientale et méditerranéenne qui l'accompagne souvent de tomates, d'ail et d'huile d'olive, comme dans la ratatouille, le caviar d'aubergines ou la moussaka.

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