Brocolis bio

Fiche technique

Modérément énergétique (25 kcalories aux100g), le brocoli est une source exceptionnelle de vitamines C, de vitamine B9 et offre des taux satisfaisants de provitamine A et de vitamine E. De nombreuses études montrent que le brocoli possède des propriétés de prévention vis-à-vis des cancers. On attribue cette action à la présence de substances spécifiques (en particulier la glucoraphanine et les indoles), associées à une teneur importante en vitamines et en fibres