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Convivial Le Parfait de Charolais x4 -480g

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Le PARFAIT DE CHAROLAIS est préparé à partir de minerai frais de viande charolaise 100% muscle, VBF.Les morceaux de viande peu collagéniques sont sélectionnés à partir « d’avants » et « d’arrières » de gros bovins. Ces pièces de viande sont parées, dégraissées minutieusement et coupées en feuilles ultrafines. Ces feuilles sont ensuite assemblées naturellement par simple moulage.Grâce à ce procédé, les cellules musculaires restent intactes et restituent ainsi, toute la saveur de la viande à la cuisson.Le produit est conditionné en sachet sous vide, par deux, sécable et pelable pour préserver ses qualités organoleptiques, avant d'être surgelé.

Description

Le PARFAIT DE CHAROLAIS est préparé à partir de minerai frais de viande charolaise 100% muscle, VBF.Les morceaux de viande peu collagéniques sont sélectionnés à partir « d’avants » et « d’arrières » de gros bovins. Ces pièces de viande sont parées, dégraissées minutieusement et coupées en feuilles ultrafines. Ces feuilles sont ensuite assemblées naturellement par simple moulage.Grâce à ce procédé, les cellules musculaires restent intactes et restituent ainsi, toute la saveur de la viande à la cuisson.Le produit est conditionné en sachet sous vide, par deux, sécable et pelable pour préserver ses qualités organoleptiques, avant d'être surgelé.

Données nutritionnelles (100g/)

Valeur énergétique 122kcal Protéines 21 g Glucides Lipides 4 g

Cuisson sans décongélation

Dans une poêle chaude ou sur une plaque de cuisson légèrement huilée, saisissez les Parfaits de Charolais à feu vif 1 minute 30 de chaque côté. Poursuivez la cuisson à feu moyen 4 minutes, en les retournant à mi-temps à l'aide d'une spatule.

Cuisson après décongélation

Décongélation :Au réfrigérateur, 7 heures environ à plat dans leur sachet.Cuisson :Dans une poêle chaude ou sur une plaque de cuisson légèrement huilée, saisissez les Parfaits de Charolais à feu vif 1 minute de chaque côté. Poursuivez la cuisson à feu moyen 2 minutes, en les retournant à mi-temps à l'aide d'une spatule.

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