Preparation a l'huile d'olive et piments L'OLIVIER, 25cl

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Informations

Nous avons choisi le célèbre piment cultive au pays basque pour son parfum caractéristique. C'est parce qu'il reste longtemps à sécher au soleil que ses arômes sont si soutenus. Cette huile d'olive est obtenue par macération du piment et de tomates séchées et acquière ainsi une belle couleur orangée. Sa saveur relevée ravira les amateurs de cuisine épicée.

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra, tomate séchée, extrait naturel de piment d'Espelette 1.5%, extrait de piment (4g de piment d'Espelette sont nécessaires à l'aromatisation d'un litre d'huile d'olive).

Renseignements pratiques

Cette huile d'olive accompagne naturelle la cuisine basque: piperade, ragoût d'épaule de veau (Axoa), poulet en cocote. Elle relève à merveille une poêlée de gambas et s'utilise pour l'élaboration de fonds de sauce.

Conseils d'utilisation

Retrouvailles explosives entre huile d'olive et petits piments forts, notre huile s'impose lorsqu'il s'agit de donner du piquant à la situation, à la pizza ou au chili con carne.

171166_prixing_anonymous

02.10.2012

Très bon sur les pizzas😊

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