Foie gras de canard entier cuit au torchon

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Additifs

Sans danger
E301 - Ascorbate de sodium
Peut comporter un risque
E250 - Nitrite de sodium

Ingrédients

Foie gras de canard, sel, Armagnac, Porto, poivre, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Bouillon de cuisson : eau, Porto, Carcasse de volaille, concentré de légumes (oignon, carotte, tomate), sel, huile de tournesol, épices, thym.

Renseignements pratiques

A conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.

Conseils

6-7 parts. Sortir le foie gras du réfrigérateur 15 min avant de le servir. Griller de belles tranches de pain de campagne. Les frotter légèrement avec une gousse d'ail et verser dessus un filet de miel d'acacia. Passer au four 20 secondes. Trancher votre foie gras à l'aide d'une lyre ou d'une lame fine trempée dans l'eau chaude. Poser les tranches de foie gras sur le pain encore tiède et servir aussitôt.

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