Ravioles du Dauphine

5,65 €
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1 x 750 G

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Ingrédients

Pâte (50%) : farine de blé tendre, eau, œufs frais, huile végétale (colza ou tournesol). Farce (50%) : comté, fromage blanc frais, persil, œufs frais, sel, beurre.

Renseignements pratiques

A conserver entre 0°C et +4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice.

Conseils

Portez à ébullition 2 litres d'eau salée avec de la matière grasse (beurre, huile ou bouillon cube de volaille). Plongez les plaques entières de ravioles en maintenant l'angle de leur papier de protection hors de l'eau. Secouez légèrement et retirez le papier. Remuez délicatement avec une écumoire afin de détacher les carrés. Ne laissez jamais bouillir les ravioles. Laissez frémir une minute seulement et ramassez les ravioles à la surface de l'eau à l'aide de l'écumoire. Les ravioles sont fragiles, ne les égouttez pas dans une passoire. Déposez les immédiatement dans un plat chaud ou servez les directement dans les assiettes.

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