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Brie de Meaux au lait cru

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1 x 200 G

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Brie de Meaux Appellation d'Origine Contrôlée. Le brie de Meaux est fabriqué exclusivement avec du lait cru. Le fromage est moulé manuellement à la pelle à brie. Le salage est effectué au sel sec, la durée minimale d'affinage est de 4 semaines. Lorsqu'il est affiné, le fromage présente une croûte fine, blanche, parsemée de stries ou de taches rouges. La pâte est alors homogène et de teinte crème uniforme.

Ingrédients

A cosnerver entre +2°C et +6°C.

Renseignements pratiques

Pour obtenir un brie de Meaux affiné à coeur, le stocker environ huit jours dans le bas du réfrigérateur. Reflets de France vous conseille de le mettre à température ambiante, une demi heure avant de le déguster.

Contenance

la pointe de 200g

Description

Brie de Meaux Appellation d'Origine Contrôlée. Le brie de Meaux est fabriqué exclusivement avec du lait cru. Le fromage est moulé manuellement à la pelle à brie. Le salage est effectué au sel sec, la durée minimale d'affinage est de 4 semaines. Lorsqu'il est affiné, le fromage présente une croûte fine, blanche, parsemée de stries ou de taches rouges. La pâte est alors homogène et de teinte crème uniforme.

Extra

Lait cru partiellement écrémé-sel-ferments lactiques-présure-ferments d'arômes-colorant : rocou.

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