Tout Siphon : 30 Recettes de mousses et d'espumas

Nombre de pages

68

ISBN

2830710010

Editeur

Minerva

Date de publication

2008-04-24

Description

Avec Tout Siphon apprenez à siphoner comme un chef et réussissez à tous les coups vos chantilly et vos espumas ! Simplissimes à réaliser amusantes à concevoir pratiques à servir ultralégères mousseuses aériennes délicates vaporeuses subtiles... Voilà qui définit bien les recettes que vous aller réaliser avec votre siphon. Mousse pina colada ou crème légère de nutella et florentin blanc bavarois glacé de concombre ou encore branderilles de viandes en nuage de pomme de terre retrouvez 30 recettes simples et onctueuses.

Format

Album

Auteur

Jean-Charles Karmann / Virginie Michelin

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Brunchs - Barbecues - Buffets ;

attributs

Dimensions et poids / Poids=355 g;Date=2008-04-24 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Album;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=1.30 Cm;Livres / Largeur=16.50 Cm;Classification Decitre 2=Art culinaire;Livres / Longueur=23.00 Cm;Classification Decitre 3=Brunchs - Barbecues - Buffets;Lieu de parution=Genève, Suisse;Livres / Nb de pages=68 Pages;Classification Decitre 1=Art culinaire - Oenologie;Livres / Collection=Tout En Cuisine;Disponibilité=Disponible;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Album

realisateur

Jean-Charles Karmann, Virginie Michelin

stock

1