Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics

Nombre de pages

191

ISBN

2732447048

Editeur

Editions de la Martinière

Date de publication

2011-10-13

Format

Relié

Auteur

Christophe Felder / Henri Charpentier

Description

Haro sur le cake au citron et la mousse au chocolat ! Vive les profiterolles revisitées ou le millefeuilles aux fruits et sa petite compotée ! A l'instar des grands restaurants, les desserts se présentent à l'assiette, assemblages créatifs de textures, de saveurs et de couleurs.L'inventivité de Christophe Felder est, dans ce livre, entièrement mise à l'honneur. Les desserts à l'assiette de ce passionné sont le coeur du sujet : 45 recettes, 45 pièces uniques. En deux parties, l'une consacrée aux classiques revisités, l'autre aux créations originales, Christophe Felder vous propose de réaliser de véritables bijoux culinaires. Et grâce aux multiples photographies, indiquant gestes et astuces, l'art de ce grand chef pâtissier devient enfin accessible.; Auteurs : HenriCharpentier, ChristopheFelder

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Desserts-Glaces-Pâtisseries ;

attributs

Dimensions et poids / Poids=976 g;Disponibilité=Disponible;Date=2011-10-13 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Relié;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=2.20 Cm;Livres / Largeur=22.30 Cm;Classification Decitre 2=Fromage et Desserts;Livres / Longueur=22.60 Cm;Classification Decitre 3=Desserts-Glaces-Pâtisseries;Lieu de parution=Paris, France;Livres / Nb de pages=191 Pages;Classification Decitre 1=Cuisine;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

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Relié

realisateur

Christophe Felder, Henri Charpentier

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|Christophe Felder|Tous les grands chefs

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Tous les grands chefs

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3828

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Marque

La Martiniere Atelier Saveurs - Christophe Felder