Les Vins : Dictionnaire de la vigne et du vin

Nombre de pages

334

ISBN

2035070406

Editeur

Larousse

Date de publication

1998-10-13

Description

Le Chablis, l'acide malique, le pineau d'Aunis, le Meursault, un vin vineux, ce sont là quelques mots, quelques noms puisés dans ce remarquable dictionnaire de la vigne et du vin. Dans une nouvelle édition constituée de près de 800 articles, ce Larousse des Vins répertorie les grands vignobles de France et du monde, les différentes appellations contrôlées, les grands crus, définit les termes des techniques de vinification et de la législation régissant l'univers de Bacchus. Aux commentaires historiques, aux anecdotes s'ajoutent des notices sur la conservation des vins et des tableaux des qualités comparées. On y retrouve les usages sociaux, religieux et culturels du vin, fidèle à l'homme depuis la Genèse, du vin de messe au vin de sacre ou d'honneur. En mettant à la portée de tous des connaissances essentielles, cet ouvrage donne l'amour et le respect de cette noble et mystérieuse matière qu'est le vin. Idéal pour éviter de boire à peu près n'importe quoi, n'importe comment. --Céline Darner

Format

Relié

Auteur

Debuigne