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dictionnaire du gastronome France, Benoit,Vitaux, Jean, grand format

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Ce dictionnaire est un livre de culture gastronomique qui explique l'usage des termes de cuisine permettant de comprendre les livres de cuisine mais aussi les expressions et mots utilisés pour parler de gastronomie. Ce dictionnaire est un livre au service du plaisir du gastronome, car la gastronomie est autre chose que l'alimentation, nécessité quotidienne de tout un chacun. Technique culinaire associant connaissances et plaisir, la gastronomie est riche d'une histoire mentionnée dans les articles du dictionnaire. C'est un instrument pour comprendre la nature des produits, le mode de préparation, l'histoire et l'évolution de la cuisine et de la gastronomie, favorisant le 'manger intelligent' et le plaisir de la table.; Auteurs : Jean Vitaux

categorie

Livres ; Cuisine ; Livres - Encyclopédies culinaires ;

Description

Ce dictionnaire est un livre de culture gastronomique qui explique l'usage des termes de cuisine permettant de comprendre les livres de cuisine mais aussi les expressions et mots utilisés pour parler de gastronomie. Ce dictionnaire est un livre au service du plaisir du gastronome, car la gastronomie est autre chose que l'alimentation, nécessité quotidienne de tout un chacun. Technique culinaire associant connaissances et plaisir, la gastronomie est riche d'une histoire mentionnée dans les articles du dictionnaire. C'est un instrument pour comprendre la nature des produits, le mode de préparation, l'histoire et l'évolution de la cuisine et de la gastronomie, favorisant le 'manger intelligent' et le plaisir de la table.; Auteurs : Jean Vitaux

Marque

Presses Universitaires de France

ISBN

2130563732

attributs

Dimensions et poids / Poids=1540 g;Date=2008-10-15 00;Livres Origine=Decitre;Propriétaire=Decitre;Livres / Format=Broché;Support / Quantité fournie=1 ;Livres / Epaisseur=5.30 Cm;Livres / Largeur=18.00 Cm;Classification Decitre 2=Généralités et guides;Livres / Longueur=24.50 Cm;Classification Decitre 3=Encyclopédies culinaires;Lieu de parution=Paris , France;Livres / Nb de pages=1008 Pages;Classification Decitre 1=Cuisine;Livres / Collection=GRANDS DICTIONNAIRES;Disponibilité=Disponible;Livres / Période=Livre édité depuis 1980

theme

Broché

realisateur

Jean Vitaux, Benoît France

editeur

Presses Universitaires De France - Puf

stock

5

extra1

|Benoit France Jean Vitaux|Toute la Cuisine au quotidien

extra2

vendu par Fnac.com

extra3

Toute la Cuisine au quotidien

programId

3828

terms

A partir de

Auteur

Benoît France, Jean Vitaux

Label

Presses Universitaires de France - PUF

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