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Filet mignon de porc sauce moutard & ses 2 purées a la tomate et au céleri

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Alain Senderens vous propose cette recette qui associe un filet mignon de porc au curry et des tagliatelles de légumes.

Additifs

Sans danger
E100ii - Curcuma
E150a - Caramel
Peut comporter un risque
E1441 - Amidon modifié
E415 - Gomme xanthane

Ingrédients

Viande en sauce 170g : filet mignon de porc 52%, lait de coco (extrait de coco, eau), crème fraîche 12, 8%, oignon, vin blanc, arôme naturel, amidon modifié de manioc, miel, beurre doux, sel, curry 0, 16% (curcuma, coriandre, moutarde, fenugrec, cumin, piment fort), gingembre, sucre, curcuma, eau, poivre blanc, cumin, épaississant : gomme xanthane, cannelle, colorant : caramel ordinaire. Pourcentages exprimés sur le sachet de viande en sauce. Tagliatelles de légumes 140g : carotte 63%, courgette 28%, huile d'olive vierge extra 8%, sel, poivre blanc. Pourcentages exprimés sur le sachet de tagliatelles de légumes.

Renseignements pratiques

Ce produit est déjà salé. Il n'est donc pas nécessaire de le saler à nouveau. Après réchauffage, le produit doit être immédiatement consommé. Ne pas réutiliser un produit déjà réchauffé.

Conseils

1 personnes. Ce produit a bénéficié de la cuisson sous-vide, mode de cuisson qui préserve au mieux les arômes. Au micro-ondes : percez les sachets de plusieurs trous et placez-les sur une assiette allant au four micro-ondes. Faites réchauffer 3 à 4 minutes selon la puissance de votre four. Ouvrez les sachets à l'aide d'une paire de ciseaux et servez en assiette. Au bain-marie : plongez les sachets dans une eau frémissante et faites réchauffer 8 à 10 minutes en évitant l'ébullition. Ouvrez les sachets à l'aide d'une paire et ciseaux et servez dans une assiette. Pour préserver toutes les qualités de ce plat, nous vous conseillons un réchauffage au bain-marie.

Description

Alain Senderens vous propose cette recette qui associe un filet mignon de porc au curry et des tagliatelles de légumes.

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