Labeyrie, Obsession chocolat framboise une recette lenotre, le gateau 6 parts

Informations

Les Chefs pâtissiers Lenôtre ont élaboré pour vous une recette d'exception, tout en finesse et délicatesse. Succombez au mariage exquis de saveurs et de textures / le fondant de la mousse et le croustillant de la feuilletine, la rondeur du chocolat et la note acidulée de la framboise.

Ingrédients

Mousse de chocolat aux éclats de framboises (45%), sur un fond feuilletine au praliné (24%) et de biscuit au cacao (13%) – nappée d’un glaçage au chocolat : Crème (crème, protéines de lait, gélifiant : carraghénanes), chocolats (23%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, éclats de framboises (10, 9%), praliné noisettes et amandes (9, 2%) (sucre, noisettes, amandes, émulsifiant : lécithine de soja), blanc d'œuf reconstitué (blanc d’œuf, acidifiant : acide citrique, agent foisonnant : E 1505), huiles et matières grasses végétales, œufs, lait entier, farine de blé, cacao maigre en poudre (2%), sirop de glucose, sirop de sucre inverti, sirop de glucose et fructose, matière grasse de lait anhydre, lactose, lait écrémé en poudre, protéines de lait, pâte de cacao, sel, arôme, colorant : extrait de paprika, gélifiant : pectine, poudre à lever : carbonate acide de sodium, émulsifiants : lécithine de soja – E473, acidifiant : acide citrique, farine de malt d’orge, conservateur : sorbate de potassium. Décor (1.0%) : Chocolats (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, arôme, colorants : cochenille – curcumine – E171). Contient : Gluten, Œuf, Soja, Lait, Amande et Noisette. Peut contenir : Graines de sésame et d’autres Fruits à coque.

Renseignements pratiques

Conseil de préparation : pour conserver au produit toutes ses qualités gustatives, prévoyer de sortir le gâteau de congélateur la veille au soir pour un déjeuner, ou en début de matinée pour un dîner. Placez-le sous sa cloche dans le bas du réfrigérateur.Conseil de présentation : Pensez à retirer le bandeau avant décongélation. Vous pouvez accompagner votre Obsession d'un coulis de framboises à l'orange. Mélangez 220g de framboises, 30g de confiture à l'orange et une cuillère à soupe de sucre semoule. Passez le tout au mixer. A servir bien frais.

Prix / Quantité

19, 18€ / K

Description

obsession chocolat framboises: mousse de chocolat aux éclats de framboises, biscuit moelleux et feuilletine croustillante.

Données nutritionelles

Valeur énergétique : 374, 000kcal. Protéines : 5, 5. Lipides : 24. Glucides : 32.

Conseils

6 parts. Pour conserver au produit toutes ses qualités gustatives, prévoyez de sortir le gâteau du congélateur la veille au soir pour un déjeuner, ou en début de matinée pour un dîner. Placez-le sous sa cloche dans le bas du réfrigérateur. Si vous êtes pressé, vous pouvez sortir le gâteau du congélateur, et le laisser à température ambiante sous sa cloche 2h30 environ. Ce produit se savoure très frais.