Palais chinois × Aucun prix Meilleur prix près de chez moi Elisa vergne 0 avis clients Donnez votre avis Palais chinois s'adresse aux gourmets des pays occidentaux désireux de préparer une cuisine asiatique proche de celle qu'ils apprécient au restaurant. Elisa Vergne s'est attachée à restituer l'authenticité des goûts et des produits des plats de l'Ancien Empire céleste en les adaptant à nos papilles. Caractéristique de l'ouvrage : les recettes sont faciles et rapides à réaliser, les ingrédients disponibles dans toutes les épiceries. Des commentaires sur l'origine culturelle et géographique des spécialités agrémentent d'un soupçon d'exotisme cette cuisine qui nous est pourtant aujourd'hui si familière. On apprend que "les soupes et les potages appartiennent à l'ancienne famille des philtres de santé" de la diététique taoïste, que les dim sum ou bouchées à la vapeur sont des classiques de la province de Canton, alors que les canards laqués et les fondues sont dégustés dans le Nord. La ciboule, l'ail et le gingembre, le soja, les nouilles de riz ou de blé, les fritures portent haut les couleurs de ces saveurs aigres-douces dont le croquant, le caramélisé et le croustillant se dévoilent en gros plan dans un décor d'imagerie populaire chinoise. Dans la même collection : Bar à tapas , Bar mexicain , Bistrot , Palais indien ou encore Trattoria . --Muriel Sebald Ce produit Palais chinois autour de chez moi Loading Fiche Produit Palais chinois Nombre de pages 119 ISBN 2012364942 Editeur Hachette pratique Date de publication 2000-09 Description Palais chinois s'adresse aux gourmets des pays occidentaux désireux de préparer une cuisine asiatique proche de celle qu'ils apprécient au restaurant. Elisa Vergne s'est attachée à restituer l'authenticité des goûts et des produits des plats de l'Ancien Empire céleste en les adaptant à nos papilles. Caractéristique de l'ouvrage : les recettes sont faciles et rapides à réaliser, les ingrédients disponibles dans toutes les épiceries. Des commentaires sur l'origine culturelle et géographique des spécialités agrémentent d'un soupçon d'exotisme cette cuisine qui nous est pourtant aujourd'hui si familière. On apprend que "les soupes et les potages appartiennent à l'ancienne famille des philtres de santé" de la diététique taoïste, que les dim sum ou bouchées à la vapeur sont des classiques de la province de Canton, alors que les canards laqués et les fondues sont dégustés dans le Nord. La ciboule, l'ail et le gingembre, le soja, les nouilles de riz ou de blé, les fritures portent haut les couleurs de ces saveurs aigres-douces dont le croquant, le caramélisé et le croustillant se dévoilent en gros plan dans un décor d'imagerie populaire chinoise. Dans la même collection : Bar à tapas , Bar mexicain , Bistrot , Palais indien ou encore Trattoria . --Muriel Sebald Format Broché Auteur Elisa Vergne 0 avis clients sur Palais chinois Donnez votre avis Tous les produits du rayon Librairie & presse BagagerieCoffrets cadeauxDVD & Blu-RayLibrairie & presseBDLibrairieLibrairie enfantPresseLoisirs créatifsMusiquePapèterie & fournitures de bureauSports Ces produits pourraient vous intéresser N/C Astérix t.29 : la rose et le glaive goscinny, rene uderzo, albert, bande dessinee Voir le détail N/C Ign - géorando liberté france - dvd de préparation de randonnées Voir le détail N/C Disney violetta - v-journal intime lumineux la boite Voir le détail N/C Histoire-géographie , 5ème , livre de l'élève (édition 2010) collectif, grand format Voir le détail N/C Guide officiel pour pro evolution soccer 5 Voir le détail N/C Lili veut être une star Voir le détail N/C Dead zone Voir le détail N/C Télé 2 semaines Voir le détail N/C Bambi Voir le détail N/C Keepsake Voir le détail N/C Dreamfall : the longest journey Voir le détail N/C Nouveau dictionnaire arabe-français et français-arabe Voir le détail N/C Magazine Voir le détail N/C Team deutsch 1 cahier d'exercices allemand 1e annee ursula esterl elke korner ag Voir le détail N/C E.l. james fifty shades , tome 3, cinquante nuances plus claires le livre Voir le détail 22,08 € Lagercrantz,david millénium 4 , ce qui ne me tue pas, tome 4 le roman Voir le détail N/C Poka et mine au fond du jardin Voir le détail N/C La conjugaison pour tous les tableaux de conjugaison, la grammaire du verbe, liste alphabétique des verbes, tous les verbes de la langue française, les tableaux types, les règles d'accord, les règles d'emploi Voir le détail N/C Les transports Voir le détail N/C Escapade en europe Voir le détail N/C Apprendre l'alphabet Voir le détail N/C Astérix t.29 : la rose et le glaive goscinny, rene uderzo, albert, bande dessinee Voir le détail N/C Ign - géorando liberté france - dvd de préparation de randonnées Voir le détail N/C Disney violetta - v-journal intime lumineux la boite Voir le détail N/C Histoire-géographie , 5ème , livre de l'élève (édition 2010) collectif, grand format Voir le détail N/C Guide officiel pour pro evolution soccer 5 Voir le détail N/C Lili veut être une star Voir le détail N/C Dead zone Voir le détail N/C Télé 2 semaines Voir le détail N/C Bambi Voir le détail N/C Keepsake Voir le détail N/C Dreamfall : the longest journey Voir le détail N/C Nouveau dictionnaire arabe-français et français-arabe Voir le détail N/C Magazine Voir le détail N/C Team deutsch 1 cahier d'exercices allemand 1e annee ursula esterl elke korner ag Voir le détail N/C E.l. james fifty shades , tome 3, cinquante nuances plus claires le livre Voir le détail 22,08 € Lagercrantz,david millénium 4 , ce qui ne me tue pas, tome 4 le roman Voir le détail N/C Poka et mine au fond du jardin Voir le détail N/C La conjugaison pour tous les tableaux de conjugaison, la grammaire du verbe, liste alphabétique des verbes, tous les verbes de la langue française, les tableaux types, les règles d'accord, les règles d'emploi Voir le détail N/C Les transports Voir le détail N/C Escapade en europe Voir le détail N/C Apprendre l'alphabet Voir le détail