Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, brasseries et restaurants de tradition Ducass... × Aucun prix Meilleur prix près de chez moi Alain ducasse 0 avis clients Donnez votre avis Le Grand Livre de Cuisine Bistrots, Brasseries et Restaurants de tradition, troisième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, réunit toutes les recettes qui fondent la cuisine des bistrots et des brasseries d'aujourd'hui. Les chefs ont réinterprété 400 recettes populaires, classiques ou plus originales, à partir de 90 produits de base.Pour Alain Ducasse, tradition et modernité sont inséparables et complémentaires. La cuisine créative est un art qui requiert une connaissance parfaite des méthodes classiques. Avec cet ouvrage les chefs rendent un très bel hommage à cette cuisine de mémoire, trésor de la gastronomie française. C'est aussi une cuisine qui sait tirer profit des nouvelles méthodes de cuisson et qui ne craint pas de proposer sa nouvelle version des snackings si caractéristiques de notre mode de vie contemporain : club sandwich, quiche lorraine, croque-monsieur...; Auteurs : PauleNeyrat, AlainDucasse Ce produit Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, brasseries et restaurants de tradition Ducass... autour de chez moi Loading Fiche Produit Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, brasseries et restaurants de tradition Ducass... Auteur Alain Ducasse, Mathilde de l' Ecotais editeur Lec (Les Editions Culinaires) ISBN 284844052X Label Ducasse - Alain Ducasse categorie Livres ; Cuisine ; Livres - Cuisine des chefs ; Description Le Grand Livre de Cuisine Bistrots, Brasseries et Restaurants de tradition, troisième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, réunit toutes les recettes qui fondent la cuisine des bistrots et des brasseries d'aujourd'hui. Les chefs ont réinterprété 400 recettes populaires, classiques ou plus originales, à partir de 90 produits de base.Pour Alain Ducasse, tradition et modernité sont inséparables et complémentaires. La cuisine créative est un art qui requiert une connaissance parfaite des méthodes classiques. Avec cet ouvrage les chefs rendent un très bel hommage à cette cuisine de mémoire, trésor de la gastronomie française. C'est aussi une cuisine qui sait tirer profit des nouvelles méthodes de cuisson et qui ne craint pas de proposer sa nouvelle version des snackings si caractéristiques de notre mode de vie contemporain : club sandwich, quiche lorraine, croque-monsieur...; Auteurs : PauleNeyrat, AlainDucasse Marque Alain Ducasse Formation - Alain Ducasse extra1 |Alain Ducasse|Tous les grands chefs extra2 vendu par Fnac.com extra3 Tous les grands chefs programId 3828 terms A partir de attributs Support / Quantité fournie=1 ;Dimensions et poids / Poids=1905 g;Livres / Format=Relié;Propriétaire=Decitre;Livres Origine=Decitre;Date=2009-04-01 00;Disponibilité=Disponible;Classification Decitre 2=Cuisine et traditions;Classification Decitre 3=Cuisine des chefs;Lieu de parution=Paris, France;Classification Decitre 1=Cuisine;Livres / Période=Livre édité depuis 1980 theme Relié realisateur Alain Ducasse, Mathilde De L' Ecotais stock 6 0 avis clients sur Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, brasseries et restaurants de tradition Ducass... Donnez votre avis Tous les produits du rayon Beau livre Aménagement extérieurCarrelageChauffage et traitement de l'airConstructionCuisineAccessoires de crédenceAccessoires de rangement pour meubles de cuisineArt de la réceptionArt De La TableAssiettesAutreBeau livreBoîtes et ConservationCaféCrédencesCuisine de saisonCuisine des chefsCuisine du mondeCuisine enfantsCuisine rapideCuisine régionalCuisinettesDessertDictionnaire de cuisineEntréesÉviersGuide gastronomiqueLégumesLivre de recettesMeubles de cuisineMobilierMoules et Cuisson siliconeMugs et grandes tassesPâtes et rizPatisseriePlans de travailPlats pour cuirePlats pour servirPoissonPoubelles de cuisineRobinetterie pour la cuisineSantéSaucesTasses à café et cafetièresThéières -autour du théUstensile De CuisineUstensilesVaisselleViandes et vollailesVinsDécorationEclairageElectricitéJardinMatériel d'atelierMenuiserieOutillagePeinturePlomberie et traitement de l'eauQuincaillerieRangementSalle de bainsSécurité, domotique et communication Ces produits pourraient vous intéresser N/C Fou d'elles Voir le détail N/C Coffret je fais tout moi-même... mes confitures, mon pain, mes yaourts ! - gilles & laurence laurendon, cathy yta Voir le détail N/C Mon coffret happy hours : 100 cocktails + 100 smoothies + 30 finger food pour une soirée top col... 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