Kit pour enchiladas, recette mexicaine pour 4 pers

Informations

Kit pour Enchiladas : 8 Tortillas de maïs, sauce, mélange d'épices. Avec ce kit Enchiladas Itinéraire des Saveurs, invitez la chaleur du Mexique dans votre assiette.

Ingrédients

Tortillas de maïs (320g) : farine de blé (31%), eau, maïs moulu (22%), stabilisants : E44 - E466 - E412, huile végétale (colza), poudres à lever : E500 - E450, protéines de blé, sel, émulsifiant : E471, acidifiant : E296, dextrose (blé), conservateurs : E282 - E202. Conditionné sous atmosphère protectrice. Sauce cuisinée (150g) : eau, concentré de tomates (10%), huile végétale (colza), amidon modifié (maïs), vinaigre, sel, épices, arômes, sucre, sirop de sucre caramélisé, extrait d'épices. Mélange d'épices (40g) : sucre, sel, poudre de tomates, maltodextrine (maïs), oignon en poudre, chapelure (farine de blé, sel), épices, arômes, poudre de chili (épices, sel, plantes arômatiques, ail), extrait de levure, plantes arômatiques, ail en poudre, arôme de fumée, colorant : E160c

Renseignements Pratiques

Préparez la garniture : émincez les blancs de poulet en fines lamelles. Faites revenir les lamelles de viande dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Mélangez les épices pour Enchiladas avec la sauce tomate et 430 ml d’eau. Versez la moitié de ce mélange ainsi que la moitié du fromage râpé dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes en remuant. Réchauffez les galettes de maïs : sortez les tortillas du sachet et humidifiez-les légèrement. Réchauffez-les recouvertes d’un film plastique 1 minute au four à micro-ondes à 750W, ou dans un four préchauffé à 200°C, ou quelques secondes à la poêle. Disposez la garniture au centre de chaque tortilla chaude, roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four préalablement graissé. Gratinez au four : versez le reste du mélange obtenu à l’étape n°1 sur les tortillas et saupoudrez du fromage râpé restant. Laissez gratiner pendant 10 minutes au four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.