Domaine Engel Cuvée Engel 2008

Accompagnement

Consommé traditionnellement en dehors des repas - apéritif. Peut accompagner les asperges, la cuisine exotique (créole) ou les repas asiatiques (sushis).

Descriptif du vin

Degrés d'alcool	12 % Vol.
Millesime	2008
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	55% MUSCAT D'ALSACE 45% MUSCAT OTTONEL
Pays	France
Couleur	Vin blanc
Mise en bouteille	effectuée à la Propriété
Délais de garde de ce vin	prêt à servir ou peut-être conservé
Cru	1er Cru
Appellation	Muscat Alsace
Région	Vins d'Alsace
Conditionnement	en carton de 6
Domaine, Château	Domaine Endgel

Garde et Apogée de ce Vin

Garde : jusqu'à 6 ans

Le Château, Son histoire

Exploitation viticole familiale sur laquelle 3 générations sont rassemblées. C'est une cave particulière et ses membres sont des vignerons exploitants.

Comment servir ce vin ?

Ni décantation ni carafage Servir à 10°C

Les secrets du vignoble

40 hectares répartis sur 6 villages pour 7 cépages produits.  L'entreprise est située le long de la célèbre "route des Vins d'Alsace" au pied du château du Haut Koenigsbourg.

Assemblage, Vinification

Vendanges manuelles à maturité et le tri des grappes indésirables permettent de limiter les interventions oenologiques. Fermentation lente et contrôlée à 18-20°.

Note de dégustation

Robe : jaune clair aux reflets légèrement verdoyant Nez : forte intensité aromatique. Frais, floral et arbustif, muscaté, mentholé. Bouche : Souple à l'attaque, fraîcheur fine et élégante. Bouche soyeuse et muscatée. Légère amertume qui densifie la bouche.