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Rocamadour AOC, 3x35G

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3 x 35 G

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C'est un petit palet de 35 g « pur chèvre » fabriqué exclusivement au lait cru et entier, affiné en cave au minimum 6 jours. A ce moment, sa pâte onctueuse et crémeuse libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette. Si vous savez lui résister, vous pourrez le déguster sec : ses arômes n'en seront que plus puissants !

Additifs

Peut comporter un risque
E509 - Chlorure de calcium

Valeur énergétique

Pour 100g/100ml

Ingrédients

Lait de chèvre, sel, chlorure de calcium, présure, ferments lactiques et d'affinage.

Renseignements pratiques

Le Rocamadour se conserve au frais dans le bas du réfrigérateur. 8 à 10 jours, il restera crémeux et onctueux, au delà, si vous savez lui résister, vous pourrez le déguster plus sec : ses arômes n'en seront que plus puissants.

Provenance

Origine France
Lieu de fabrication Rocamadour

Description

C'est un petit palet de 35 g « pur chèvre » fabriqué exclusivement au lait cru et entier, affiné en cave au minimum 6 jours. A ce moment, sa pâte onctueuse et crémeuse libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette. Si vous savez lui résister, vous pourrez le déguster sec : ses arômes n'en seront que plus puissants !

Conseils d'utilisation

A l'image du vin avec lequel il se marie très bien, le Rocamadour aime à être consommer à température ambiante. Sortez le au moins une heure avant le repas. Il peut se consommer nature mais aussi cuisiné, pour émoustiller vos papilles rendez-vous à la rubrique

% de Matière Grasse

23

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