Preparation pain Bio Village 1kg

Ingrédients

Farine de blé* ; levure déshydratée 1, 8% ; sel ; levain de seigle* ; gluten de blé* ; enzymes : alphaamylase, hémicellulase ; agent de traitement de la farine : E300. Traces d'oeuf, sésame et soja. *Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.

Description

Conseil de préparation :En machine à pain : Verser 325 ml d'eau froide dans la cuve de votre machine puis ajouter 500 g de préparation pour pain biologique et programmer sur pain blanc, cuisson foncée. A la main : 1- Mélanger 500 g de préparation pour pain biologique avec 325 ml d'eau tiède pendant 5 min à la cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse. 2- Recouvrir et laisser reposer 40 min dans un endroit chaud. 3- Façonner la pâte pour obtenir une belle boule, la déposer sur une plaque de cuisson légèrement huilée et la recouvrir avec un saladier. 4- Laisser lever 35 min dans un endroit chaud. 5- Préchauffer votre four à 2400260C (Th.8).6- Sur la boule, effectuer plusieurs entailles croisées et saupoudrer de farine. 7- Déposer un ramequin d'eau sur la plaque et faire cuire au four à 2100260C (Th.7) pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Valeurs Nutritionnels

Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 g.Valeur énergétique 1440kJ (344 kcal).Protéines 11 g.Glucides 70 g.Lipides 1 g.Fibres 3, 50 g.Sodium 0, 71 g